【羊肉の肉味噌丼】出張レストラン

遠農で飼育した羊、道産味噌、留萌管内産の落花生を絡めた逸品！
構想から2年、乳肉加工分会の2年生6名が完成させた思い入れの強い肉味噌丼です。
大事に育てられた羊は臭みもなく、落花生の食感と相まって箸が進みました。

外は暴風雪警報とあいにくの天気で、客足は伸びず20食の販売に留まりましたが、足を運んだ方からは
「美味しかったよ！」
「ごちそうさま！」
と温かな言葉がかけられていました。

可愛く飾られた店内、丁寧な調理と接客、とても気持ち良く過ごすことができました。
写真・文/NPO法人 えんおこ　小林